Disfruta una Navidad saludable con estas tres deliciosas recetas sin azúcar

Opciones festivas para cuidar tu bienestar sin perder el sabor

SAN JUAN, Puerto Rico – La temporada navideña está llena de momentos especiales y sabores tradicionales que nos acercan a nuestros seres queridos. Este año, Splenda ofrece tres recetas festivas que te permitirán disfrutar de los postres navideños sin azúcar, ideales para quienes desean cuidar su bienestar sin sacrificar sabor.

Galletas dulces sin azúcar

Disfruta de unas galletas crujientes y llenas de sabor, perfectas para mantener la tradición de hornear en familia.

Ingredientes:

• 1 taza de aceite vegetal
• 1 taza de Splenda
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 huevo
• ¼ taza de agua
• ¾ cucharadita de vinagre blanco o de sidra
• 1 ½ tazas de harina multiusos
• 1 ½ tazas de harina de repostería
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de sal

Preparación:

1. Mezcla el aceite vegetal, Splenda y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media.
2. Agrega el huevo, el agua y el vinagre, y mezcla ligeramente.
3. Incorpora las harinas, la sal y el polvo para hornear a baja velocidad hasta formar una masa homogénea.
4. Divide la masa en dos, forma círculos con cada mitad y envuélvelos en plástico. Refrigera al menos por una hora.
5. Precalienta el horno a 350 °F. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de ¼ de pulgada.
6. Corta las galletas en las formas deseadas, colócalas en una bandeja y hornea por 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

Cheesecake estilo Nueva York

Un clásico renovado que deleitará a todos con su cremosidad y dulzura equilibrada.

Ingredientes para la corteza:

• 1 ¼ taza de galletas tipo Graham Cracker trituradas
• ¼ taza de Splenda
• ¼ taza de mantequilla sin sal derretida

Ingredientes para el relleno:

• 5 tazas de queso crema bajo en grasa
• 1 ⅔ tazas de Splenda
• 3 cucharaditas de harina
• 5 huevos enteros y 2 yemas
• 1 ½ cucharada de extracto de vainilla
• ¼ taza de crema espesa

Preparación:

1. Precalienta el horno a 325 °F.
2. Mezcla las galletas trituradas con Splenda y la mantequilla. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas.
3. Con una batidora eléctrica, bate el queso crema hasta que quede suave. Añade Splenda y la harina, y mezcla bien.
4. Incorpora los huevos, las yemas, la vainilla y la crema espesa hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierte el relleno sobre la corteza y hornea por 55 minutos o hasta que la temperatura interna alcance 180 °F.
6. Deja enfriar dentro del horno con la puerta entreabierta durante una hora, luego refrigera por al menos cuatro horas antes de servir.

Rompope sin azúcar

Un toque más ligero a esta clásica bebida de temporada, ideal para brindar en familia.

Ingredientes:

• 1 taza de Splenda
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 7 yemas grandes de huevo
• 4 tazas de leche con grasa reducida al 2 %
• 2 tazas de leche semidescremada (half-and-half)
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación:

1. En una cacerola grande, mezcla Splenda, el almidón de maíz y la nuez moscada.
2. En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo y agrégalas a la mezcla seca.
3. Vierte lentamente la leche, batiendo constantemente, y cocina a fuego lento hasta que alcance los 150 °F (aproximadamente 5-8 minutos).
4. Retira del fuego y añade la leche semidescremada.
5. Deja enfriar, cubre y refrigera entre tres horas y tres días. Agrega el extracto de vainilla antes de servir.