La edición número 27 del Festival de la Almojábana honra la tradición jíbara de esta delicia culinaria
Este sábado 21 y domingo 22 habrá un delicioso aroma en la plaza pública de Lares, donde se celebrará la edición número 27 del Festival de la Almojábana, un evento cultural, musical y culinario para el disfrute de toda la familia.
El alcalde de Lares, Fabián Arroyo Rodríguez, invitó al público en general a formar parte de este festejo, que honra la tradición jíbara de esta delicia culinaria.
“En Lares tenemos esta tradición que viene desde la versión de Doña Josefa Santiago, y sin duda alguna son las mejores de Puerto Rico. De ahí el Festival que ha sido exitoso por décadas y a quienes invitamos”, señaló el alcalde.
La palabra «almojábana» proviene de la lengua árabe, lo que subraya el mosaico cultural que define a Puerto Rico. Su historia se entrelaza con los nativos y los españoles y africanos, quienes fusionaron ingredientes y técnicas para dar vida a esta fritura especial, a manera de un buñuelo frito en cuyo interior lleva queso del país, u otros ingredientes, según la receta de cada familia.
La celebración dará inicio mañana, a partir de las 2:00 de la tarde en la plaza pública Patriotas de Lares con la música de Son Lareño, Herencia Lareña, Brazo de Oro, Alex Masai Music y la Banda Algarete. El domingo las actividades inician a las 12:00 del mediodía con Angie y su Son Tropical, Walter y su Grupo de Trovadores, John Echevarría y gran cierre con Algareplena.
Además de la música, en el evento participarán artesanos y dueños de quioscos locales para degustar el auténtico sabor de la almojábana lareña.
