Por Rosa M. García, chef especialista en comida saludable
Propietaria, Criolite
San Juan, Puerto Rico – Las vacaciones son un momento perfecto para relajarse y disfrutar, pero esto no significa que debamos descuidar nuestra alimentación. Mantener una dieta equilibrada es crucial para aprovechar al máximo nuestros días de descanso sin sentirnos pesados o faltos de energía. Fomentar el consumo de alimentos reales, saludables, frescos y de temporada es sinónimo de nutrición y calidad.
El objetivo principal de las vacaciones de verano es salir de la rutina, disfrutar, descansar y desconectar. El tema de la alimentación es importante: evita que tengamos malestares y que se dañe la diversión. Tal vez las vacaciones no sean el mejor momento para pensar en bajar de peso, pero sí podemos mantenerlo y evitar aumentarlo. Revisa estas sugerencias que te ayudarán, incluso cuando estés lejos de casa.
Consejos saludables para las vacaciones
Planifica: antes de salir a vacacionar, investiga sobre los lugares de comida. Esto te permitirá identificar restaurantes y tiendas que ofrecen mejores opciones.
Llévate meriendas: nueces, semillas, frutas deshidratadas y cualquier otro ‘snack’ saludable que acostumbras a consumir. Esto ayuda a evitar la tentación de comer alimentos procesados y que afecten tu sistema digestivo.
Hidrátate: ¡tema importante! Compra una botella de acero inoxidable y siempre llévala contigo, te aseguro que no te vas a arrepentir. Si no te gusta tomar agua, revisa la receta al final.
Consume fresco y local: experimenta, prueba frutas y verduras locales. En el camino siempre encuentras los kioskos de frutas y algunos te hacen batidas (no añadas azúcar).
Control: comer de todo no es igual a comerlo todo, disfruta de las comidas sin excesos.
Meal prep congelados: La solución práctica
Una opción que está de moda en las vacaciones es utilizar los meal prep congelados para cuando llegan cansados por tener un día activo. Son excelente solución práctica para mantener una alimentación saludable ahorrando tiempo y esfuerzo, además ayuda a mantener control del presupuesto.
Conveniencia: después de un largo día de actividades, simplemente puedes calentar y disfrutar una comida nutritiva sin necesidad de cocinar y fregar.
Porciones: asegúrate que estén divididos en las porciones adecuadas, ayudándote a mantener una alimentación balanceada y que puedas descansar para disfrutar el siguiente día.
Variedad: en el mercado hay muchas opciones disponibles, lee la etiqueta nutricional para que sepas cuánto consumes de proteínas, carbohidratos y grasas saludables.
Comer saludable durante las vacaciones no tiene por que ser complicado. Con un poco de planificación, puedes disfrutar sin comprometer tu salud, evitar malestar y aumentar de peso. ¡Cuídate por ti y por los tuyos, a disfrutar de unas buenas vacaciones!
Si eres de los que disfruta cocinar en las vacaciones, revisa estas opciones refrescantes, rápidas, fáciles y saludables:
Ensalada de pollo
Ingredientes
– Pechuga de pollo cocida, cortada en trozos o desmenuzada
– Papaya fresca picada en cuadritos
– Manzana verde picada en cuadritos
– Pepinillo picado en cuadritos
– Aguacate en cubos
– Nueces de preferencia
– Queso del país picado en cuadritos
– Hojas de menta fresca picaditas
– Jugo de limón o lima (recién exprimido)
– Aceite de oliva extra virgen
Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes, excepto el aguacate. Reserva en la nevera 1 o 2 horas. Al momento de consumir, añades el aguacate.
Bebida alta en electrolitos
Ingredientes
– 4 onzas de agua de coco
– 4 onzas de sandía sin cáscara (melón)
– 1 onza de jugo de limón recién exprimido (verde)
– pizca de sal de mar (opcional)
Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y mantener en la nevera. Toma frío.
Yogur helado de mangó y coco
Ingredientes
– 2 tazas de mangó picado
– 1 taza de leche de coco (o de preferencia)
– 1 taza de yogur griego (plain)
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento
Mezcla todos los ingredientes en una procesadora. Guarda en el congelador por 2 horas. Decora con coco rallado y trocitos de chocolate antes de servir.
Rosa M. García Flores, chef y propietaria de Criolite, Corp. Posee estudios en Administración de Empresas y artes culinarias. Para más información visitar www.criolitepr.com en la Internet, escribir a rosagarcia@criolitepr.com o llamar al 787-486-8649.
